CHAMPIGNONS APPETITOSI

INGREDIENTI CHAMPIGNONS RUCOLA a piacere PARMIGGIANO in scaglie a piacere OLIO q.b. SALE q.b. LIMONE q.b. --------------------------------------------------------------- Mondare i funghi togliendo la pelle dalle cappelle, lavarli velocemente e tagliarli a listarelle Lavare e sminuzzare la rucola Preparare le scaglie di parmiggiano nč troppo sottile nč troppo grosse Unire il limone, sale, olio q.b. Mescolare delicatamente in modo che i funghi non si rompano. distribuire il tutto in ciottole singole o lasciare un''unico piatto da portata guarnire con un pò di rucola e servire.