Ingredienti 5kg di fichi d''india interi, zucchero q.b. preparazione: mettete in ammollo i frutti e risciacuateli più volte abbondantemente in modo da fare cadere tutte le spine . fatto ciò sbucciateli , quidi una volta sbucciati passateli al passatutto e raccogliete il succo in una ciotola. pesatelo ed aggiungete 450 gr. di zucchero per ogni kg. di succo ottenuto. mettete il succo in una pentola capiente e versate lo zucchero cuocete, mescolando spesso, a fiamma media e senza coperchio, fino a quando non avrete ottenuto un composto abbastanza denso,la confettura sarà pronta quando il volume si sarà dimezzato eil composto sarà addensato A qusto punto potete riempire i vostri sterili vasetti di vetro, chideteli ermeticamente e sistemateli in una cassetta coprendoli con coperte in modo che raffreddino molto lentamente, appena freddi potete

inviata da NONNA_PEPPA