RICETTA PESTEDDA
inviata da NONNA_PEPPA 

guardando il giro d''italia il commentatore ha mensionato questa salsa o isaporitore che è caratteristico di tutta la valtellina in particolare dalla citta di Brosio Nella sua preparazione vengono utilizzate spezie ed erbe aromatiche che conferiscono ai cibi gusti particolari.lanotizia ha sollecitato la mia curiositàe dopo ricerche credo di aver trovato gli ingredienti che vi elenco di seguito Ingredienti: Sale, pepe, achillea nana, timo, ginepro, aglio, vino, Le famiglie di Grosio continuano a preparare la "pesteda" secondo antichi metodi segreti, tramandati solo all''interno dei nuclei familiari se qualcuno di voi dovesse trovare la ricetta completa mi farebbe cosa molto gradita a comunicarmela ,grazie in anticipo. La pesteda è un insaporitore che da sempre viene utilizzato dalla cucina tradizionale di Grosio, un piccolo e antico paese della Valtellina. Potete usarlo sulle carni e il pesce, sui pizzocheri, sul risotto, insomma ovunque utilizzare il pepe, provate la pesteda. Le famiglie di Grosio continuano a preparare la "pesteda" secondo antichi metodi segreti, tramandati solo all''interno dei nuclei familiari.