PASTICCIO DI MELANZANE.

INGREDIENTI ED ESECUZIONE 2KG.DI MELANZANE TONDE 2BARRATOLI DI SALLSA AL BASILICO,1 SPICCHIO AGLIO 3EH DI PROSCIUTTO COTTO 3 MOZZARELLE RICOTTA AFFUMICATA SALE,Q.B. BASILICO OLIO.Q.B. 1 PLACCA DA PASSTICCIO esecuzione prendere le melanzane e farle ai ferri aggiungendo basilico e un po’ di sale nel frattempo prendere della salsa di pomodoro con basilico e farla cuocere per 30m.quando questa operazione è finita prendere la teglia del pasticcio e iniziare prendendo il sugo stendelo bene nella placca aggiungere il prosciutto la mozzarella e la pasta eseguire questa operazione fino alla fine dei prodotti aggiungere poi del basilico e se hai a casa una gratuggiata di ricotta affumicata informare per 30m a fuoco alto all’inzio poi riportarlo a 150° farlo raffreddare e servire buon apettito