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RICETTA POLPO IN PENTOLA


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quando desiderate mangiare del polpo bollito o all''inzalata, im primo luogo non acquistate polpi troppo grossi e gli stessi dovranno essere rigorosamente di scoglio, detto anche polpo verace, facilmente riconoscibile per la doppia fila di ventose dei tentacoli. .una dritta per avere un polpo bollito e tenero: mettete sul fuoco una pentola con solo acqua, delle fette di limone ed un tappo di sughero,si proprio un tappo di sughero, quando l''acqua bolle afferrate il polpo per la testta ed introducetelo e toglietelo per tre volte nell''acqua che bolle quindi lasciatelo andare completamente in pentola e lasciatelo bollire orientativamente per 20 minuti.fatto ciò lasciate il polpo in acqua per altri 20 minuti,a questo punto potete toglierlo e affettarlo. Potete servirlo cosi solo bollito co una spruzzata di limone e del prezzemolo tritato oppure potete servirlo con patate lesse fatte a tocchetti olio,prezzemolo e olive nere sarà una buona insalata. Se vi piace il sedano e vi piacerebbe averlo bello croccate per le vostre insalate,tagliatelo a fettine, dopo averlo pulito molto bene,elasciatelo per poco in acqua molto fredda anzi se volete potete aggiungere nell''acqua dei cubetti di ghiaccio

inviata da NONNA_PEPPA 


(PERMAN LINK) TAG: POLPO, OLIO, PATATE 


 

   
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