SALSA VERDE

ingredienti: 75 gr. di mollica di panini,2 sarde salate pulite e diliscate, 1 cucchiaio di capperi piccoli sottosale ben lavati,3 tuorli d''uovo sodi,aceto q.b. circa 60 gr.150 gr. di foglie di prezzemolo.olio e. v. di oliva, 1 spicchio di preparazione: pulite con acqua abbondante gli ingredienti ,asciugateli con carta da cucina tagliateli grossolanamente,inzuppate la mollica con l''aceto e strizzatela.mettete tutti gli ingredienti in un frullatore e poco per volta unite olio q.b. per ottenere una salsetta,aggiustate di sale e pepe. per ottenere dei buoni risultati preparatela un giorno prima di usarla e mantenetela in frigo tutta la notte.se vi dovesse sembrare un pò aspra potete correggere con poco zucchero