ALALONGA IN AGRODOLCE

ingredienti: 4 fette di alalonga, 2 spicchi di aglio, un bicchiere di aceto bianco2 cucchiai di zucchero ,faqrina q. b.olio e.v. di oliva,sale e pepe.qualche foglilina di menta fresca preparazione: dopo averlavato sotto l''acqua corrente le fette di pesce e asciugate con della carta assorbente da cucina,infarinatele e friggetele in abbondante olio di oliva bollente.appenale fette di pesce sono dorate toglietele e mette nell''olio l''aglio,appena dorato unite l''aceto con lo zuccheroe portate a ebbollizione. quindi togliete dal fuoco e versate sul pesce fritto.servite freddo gurnita con qualche foglia di menta.