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ingredienti 5 -6 patate di media grandezza tipo pasta gialla, 4 u0va, saale,pepe,olio e. v. di oliva, basilico,poco formaggio grattugiato, preparazione fate bollire le patate dopo averle ben lavate sotto acqua corrente,apena cotte toglite la buccia e mettetele in una scodella ,sch iacciatele grossolanamente con una forchetta e lasciatele freddare. a parte in altra scodella sbattete le uova conditele con sale,pepe e formaggio ,quindi versate il composto sulle patate e amagamate il tutto aggiungendo abbondante basilico spezzettato con le mani,dovrà risultare un composto molto omogeneo.in una padella capiente con fondo antiaderente.fate scaldare l''olio di oliva e qundi aiutandovi con due cucchiai formate delle frittele schiacciate che porterete a doratura nell''olio caldo. man mano che saranno pronte poggiatele su della carta da cucina asssorbentee in modo da fagli perdere l''olio di frittura in eccesso
inviata da 
ZIA_MARIAGRAZIA
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BOCCONCINI DI F..
