PEPERONI INFORNATI

ingredienti per 4 persone e più 1 kg. di peperoni gialli a quattro punte( dicono che sono più dolci),3 cucchiai di capperi piccoli sotto sale,tre o quattro filetti di sarde salate,mollica q.b. , 100 gr di olive bianche, olio e.v. di oliva q.b.sale. preparazione fate arrostire i peperoni,togliete loro la pelle, e fateli a striscioline.fornitevi di una teglia di media grandezza versatevi un pò di olio e fate uno strato di peperoni, qindi spargete dei pezzettini di sarda salata,un poco di capperi un poco di olive fate a piccoli pezzetti ed infine della mollica con qualche filio di olio. fate un''altro strato di peperoni e ripetete lo stesso procedimento con i condimenti fate più strati ,ultimando con lo strato di mollica bagnata con un filino di olio.infornate a forno caldo per il tempo necessaio ad amlgamare i gusti e cuocere la mollica. .questo piatto si serve freddo.più tempo passa più diventa gustoso.