MELANZANINE IMBOTTITE

ingredienti per 4 persone 12 melanzane picole,100 gr. di caciocavallo a piccoli pezzetti, delle foglie di menta a pezzetti,aglio a piccoli pezzetti,sale e pepe nero. 1 litro di salsa di pomodoro( vedi ricetta nelle salse).olio e.v. di oliva preparazione: lavate ed ascigate le melezanine. mozzatele all''alteza delle foglie. adesso praticate tutto intorno dei tagli dove inserirete i pezzetti di caciocavallo, la menta, l''aglio, il pepe e il sale. in una padela dai bordi alti versate dell''olio di oliva e fatele soffriggere da tutti i lati quindi versatele nella salsa di pomodoro che precedentemente avete preparato,e lasciatele cuocere,servite calde. con la salsa potete condire, se di vostro gradimento,un bel piatto di spaghetti