SARDE AL FORNO DI NONNO NATALE

INGREDIENTI PE 6 PERSONE 1 kg. di sarde fresche pulite e deliscate, mollica di pane q.b. pecorino grattugiato,origano, il succo di un paio di limoni,olio e.v. di oliva,sale,2 spicchi di preparazione in una teglia di media grandezza versate un poco di olio in modo da ungere il fondo,quindi fate uno strato di sarde aperte a libro poi versate sopra il miscuglio di mollica formagio e poco origano che avrete precedentemente preparato,completate con succo di limone e poco fatto apiccolissimo .continuate con questo procedimento fino ad ultimare gli ingredienti.chiudete con la mollica, un filo di olio ed il succo di limone.mettete al forno caldo per il tempo necessario alla cottura,circa 10 o 15 minuti. si mangiano volentiri freddi