GNOCCHETTI SARDI CON AGNELLO

ingredienti per 4 persone 400 i gnocchetti sardi,1 kg. di agnello,olio e. v. di oliva q.b.,1 cipolla,pecorino sardo a scaglie,1 scatola di pelati a pezzetti, mezzo bicciere di vino bianco,sale,pepe prezzemolo tritato. preparazione pulite e tagliate la polpa di agnello in piccoli pezzetti,in una padella dai bordi alti versate olio q.b. e fate conditi con sale e pepe i pezzetti di agnello, quindi versate la cipolla e fatela cuocere, a meta cottura versate il vino fate sfumare un poco, dopo un paio di minuti, aggiungete il pomodoro e portate la salsa a cottura. nel contempo in abbondante acqua salata fate cuocere gli gnocchetti. scolateli e versateli nella padella. fate insaporire. servite con scaglie di pecorino sardo e prezzemolo tritato