FUSILLI AL GORGONZOLA

INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE 400gr. di fusilli,150 gr. di gorgonzola,30 gr. di burro,quattro cucchiai di un trito di gherigli di noci e mandorle tostate,un poco di cognac, sale, pepe. preparazione in una padella dai bordi alti mettete il formaggio,il e il cognac con una forchetta cercate di fare un impasto amalgamato e morbido, nel contempo in abbondante acqua salata cuocete la pasta al dente,scolatela e dopo aver acceso il fuoco sotto la padella versate la pasta e mantecatela,versate il trito di noci e mandorle e servite con una spruzzata di prezzemolo tritatto.