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ingredienti 2 melanzane viola,1 zucchina da friggere, 400 gr. di salsa di pomodoro 1 litro di besciamella(vedi ricetta base), una manciata di basilico,olio e.v. di oliva,sale pepe,caciocavallo grattugiato, una confezione di lasagne all''uovo. preparazione in un tegame mettete a bagno con acqua e sale le melanzane affettate,tenetele totalmente immerse per circa un''ora. nel contempo affettate la zucchina, mettetela in un colapasta e cospargetela di sale rimestate e lasciate riposare per circa 20 minuti, in una padella con abbondante olio dorate le melanzane e la zucchina fatele perdere l''olio in eccesso posandole su della carta da cucina e tenetele da parte in unateglia dai bordi alti con acqua e un cucchiaiono di olio scottate le lasagne,quindi dopo aver messo in una terrina da forno un poco di |burro| e un paio di cucchiai di salsa stendete il primo strato di lasagne scottate,poi uno strato di melanzane e di fette di zucchina,versate ancora della besciamella,qualche cucchiaio di salsa, una spolverata di formagio fate un''altro strato di lasagne e ripetete lo stesso procedimento precedentemente descritto fino ad ultimare gli ingredienti. chiudete con uno strato abbondante di salsa, besciamella,e formaggio. infornatin forno caldo a 180° e lasciate cuocere per 30 - 35 minuti circa.quando fate le porzioni sistemate delle foglie di basilico su ogni porzione
inviata da 
NONNA_PEPPA
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PENNETTE CON SAL..
