FRITTELLE CON CANNELLA

ingredienti 1 kg. di pasta per pizza (vedi ricette base), olio e. v. di oliva, zucchero e cannella secondo gusto. preparazione dopo il tempo di lievitazione della pasta per pizza, e dopo averla lavorata un poco operata come segue. con le mani sporche di farina fate delle piccole frittelle di circa dieci centimetri e spesse 5 0 6 mm e friggetele in abbondante olio caldo appena dorate posatele,in un piatto dove precedentemente avrete msso dello zucchero con una spolverata di cannella,rotolatevele più volte per facendole impregnare di zucchero; procedete così fino ad ultimare la pasta. servitele a i vostri amici molto calde se il caso anche man mano che le friggete.