FUNGHI TRIFOLATI

ingredienti per 4 persone 700 gr. di funghi porcini(o altro tipo)prezzemolo q.b. aglio, olio e.v. di oliva, sale pepe una noce di burro. preparazione in una padella dai bordi alti versate olio q.b. e con la noce di burro, aglio, sale e pepe cuocete i funghi dopo averli puliti e affettati. Cuoceteli per circa 20 minuti e prima di toglierli dal fuoco spargetevi sopra una manciata di prezzemolo tritato. Per la pulizia dei funghi molti sono i sostenitori che assolutamente non li lavano con acqua, ma li puliscono o con uno strofinaccio, o con un pennello, pulito, ed usato solo per questo scopo. voi regolatevi secondo la vostra convinzione.