UVA ALLA GRAPPA

1 KG. di uva con acini grossi e duri,grappa quanto basta per coprie l''uva nel barattolo, nezza stecca di cannella(circa 4 cm.)100 gr. di zucchero, un barattolo a chiusura ermetica preparazione mettete l''uva in una ciotola e lavatela bene ,fatto ciò sempre con l''uva dentro riempitela di acqua e versatevi un cucchiaio di bicarbonato in modo che verrà pulita perfettamente. risciaquatela con acqua abbondante e sistematela su di un panno. Quando sarà completamente asciutta cercate di tagliare gli acini lasciadovi attaccato un pezzetto di raspo,chiaramente scartate gli acini rotti o non perfettamente integri. Mettete i chicchi di uva nel barattoloe copriteli con la grappa, versatevi lo zucchero e la stecca di cannella. chidete ermeticamente e dopo esservi assicurati che lo zucchero si e sciolto ponete il barattolo in un luogo buio e scordatevene per almeno tre mesi, tempo occorrente perche l''uva sia pronta da magiare. ricordate più sta nella grappa o alcol a 90° se la grappa non è di vostro gusto e più buona diventa.