CASTAGNE ARROSTO

Siamo in ottobre inoltrato e già si cominciano a vedere le prime castagne
In casa mia amiamo farle arrostite sui fornelli e non vi nascondo che i miei figli le mangiano con molto gusto.

Per cucinarle occorre una padella speciale (forata, che trovate nei mercatini rionali) e della buona volontà.

Comprate un paio di chili di castagne e con un coltello affilato procurate sulla superfice di ognuna di esse, un taglio non profodo, ma che incida la pate dura della buccia.

Adesso ponetele nella padella e quindi sul fuoco, giratele spesso fino a quando saranno arrostite .

 

Certo la macchina del gas si sporchera non poco :-) ma.... pazienza, gusterete delle buone castagne arrosto senza dover spendere un patrimonio.

Questo sistema è molto efficace ma, comne detto prima si tende a sporcare un po tutto, quindi ho pensato di suggerirti un ottimo rimedio,
invece di cuocerle sui fornelli, è possibile cuocerle dentro il forno... ecco come:

Mettetele su di una teglia con sopra uno strofinaccio bagnato avendo cura di ribagnarlo almeno un paio di volte durante la cottura.
Quando sono quasi cotte infornatele seza strofinaccio.

OTTIMO NO?