PASTA CON ALICI FRESCHE

ingredienti. 800 gr. di alici fresche,1 piccola cipolla bianca, 1 spicchio di aglio,olio e.v. di oliva,sale,pepe,1/2 barattolo di pomodoro a pezzetti,(oppure 4 pomodori maturi privi di pelle e di semi), prezzemolo tritato, poco vino bianco. preparazione. in una padella dai bordi alti con olio q.b. fate imbiodire la cipolla,e l''aglio che, toglierete appena imbiondito.Aggiungete quindi le alici pulite e diliscate. Mentre cuociono, con un cucchiaio di legno rompete le alici in modo daridurle a piccoli pezzetti. Aggiungete il pomodoro spezzettato il vino e condite di sale e pepe. fate cuocere e fuoco moderato.Controllate la cottura e se necessario aggiungrte poca acqua calda. In abbondante acqua salata portate a cottura la pasta e, appena cotta e scolata versatela nella padella e mantecate con una spolverata di prezzemolo.