RICETTA DOLCI DI CARNEVALE

16/02/2012 IN categoria DOLCI

Care amiche ed amici, Da un po’ di tempo non ci leggiamo Ho traslocato e non vi racconto le mie peripezie e le mie fatiche in tutto questo ho dovuto aspettare i tempi  tecnici per l’impianto dell’adsl. Adesso tutto * passato, spero quindi, di raccontarvi tante altre mie proposte mangerecce,

 

Sta per arrivare il Carnevale. Accogliamolo con questi dolcetti , che da noi vengono chiamate chiacchiere . Io penso che questo nome gli sia stato dato perché chiacchierando, chiacchierando, i dolcetti vengano tutti mangiati.

Ingredienti

250 gr. di farina manitoba

300 gr. di burro

Un uovo

Sale q.b.

Un paio di cucchiai di limoncello (o di moscato di Pantelleria)

La scorza grattugiata di mezzo limone da coltivazione biologica

½ bustina di lievito per dolci

Una bustina di vanillina

50 gr. di zucchero

200 gr. di cioccolato fondente

Preparazione

Versate la farina su di un piano di lavoro, formate la solita fontana per l’impasto,unitevi tutti gli ingredienti: zucchero,burro ammorbidito, sale,limoncello,scorza di limone,vanillina,il lievito e l''uovo,Lavorate fino ad ottenere un composto compatto e morbido; Se necessario per amalgamare ed ammorbidire la pasta, adoperate un poco di latte caldo.

Dopo, con un mattarello ,o con la macchinetta per fare la pasta fresca,(io mi aiuto con quest’ultima) stendete in una o più sfoglie spesse non più di 1   millimetro circa.

Fatto ciò con la rotella dentellata per dolci   tagliate tanti rettangoli  sistemate quindi le chiacchiere sulla placca del forno e infornatele.  Forno caldo a 200° Nel contempo in un pentolino fate sciogliere, a bagnomaria, la cioccolata Sfornate le chiacchiere versatevi sopra a filo, la cioccolata sciolta. Lasciate raffreddare e cospargete con zucchero a velo prima di servire. Buon carnevale