Cucinare che passione: non c'è cosa migliore di sedersi al tavolo e mangiare un buon piatto di pasta anche se poi iniziamo a sentirci in colpa! I primi piatti da sempre poi sono la...

il lievito madre è un componente essenziale per la preparazione del pane fatto in casa e anche per l'impasto della tradizionale pizza; questo impasto è ricco di batteri e fermenti lattici che favoriscono la...

Saper preparare una buona torta è un grande vantaggio economico ma rappresenta, soprattutto, una soddisfazione per il nostro ego di provette e, perché no, provetti chef. Riuscire a fare delle deliziose torte, infatti, ci...

Un ottimo pasto non può assolutamente prescindere da una conclusione altrettanto golosa: i dolci rappresentano infatti il coronamento perfetto per qualsiasi pranzo o cena, da soli o in compagnia di amici e parenti. Concedersi...

Da qualche anno a questa parte, ormai, gli antipasti hanno smesso di essere una pietanza unicamente legata alla ristorazione o alle occasioni speciali e sono entrati a pieno titolo sulle nostre tavole quotidiane, rappresentando sempre di...

Generalmente impiegate come piatto di contorno o antipasti, le insalate sono pietanze che solitamente comprendono cibi differenti (soprattutto verdura) che vengono tradizionalmente conditi con sale e olio e – se graditi – anche pepe,...

Piccoli, deliziosi, colorati, gustosi, ricchi di profumi, sono i Finger Food, piccole pietanze da mangiare in punta di dita. Negli ultimi anni sono diventati una moda culinaria sulle tavole più prestigiose e su quelle...

All'interno di un buon pasto, i contorni rivestono un ruolo fondamentale. Sono infatti pensati per accompagnare alla perfezione i secondi piatti, esaltandone i sapori grazie ad accostamenti mirati e alla scelta di ingredienti che...

Antico piatto della tradizione siciliana ricordato e cucinato dalle nostre nonne. Non tanto tempo fa,l’arte di seccare i pomodori ,si svolgeva in casa, sfruttando il sole estivo; Oggi i pomodori secchi li trovi già belli...

Per la riuscita del barbecue, è fondamentale, secondo il mio parere ,  “u zogniu,” e la freschezza dei pesci. A casa mia chiamasi “zogniu” un battuto composto, con quantità secondo gusto, da: olio di oliva di frantoio,limone,origano,pepe. Pulite, o meglio...