Questo antipasto semplice e quasi veloce, lo ritengo utile come riempitivo per una cena in piedi fra amici ,ma anche per gustarlo prima di un cocktail. Preparazione: Preparate la besciamella seguendo  la ricetta che trovate nella...

Preparazione: In una pentola portate ad ebollizione dell’acqua, immergete le foglie di verza già lavate, salate e lasciate cuocere per due minuti. Aiutandovi con la schiumaiola, passate la verdura dall’acqua calda all’acqua a temperatura ambiente, per...

Questo piatto è un classico della cucina siciliana in particolare di quella palermitana. il suo gusto particolare, mediterraneo e lascia il segno a chiunque la gusta per la prima volta. Procedimento: Tagliate il cavolfiore (in sicilia viene...

Il carciofo è conosciuto fin dai tempi degli Egizi e dei Greci che lo utilizzavano già come alimento. Anche i Romani ne apprezzarono le  qualità. In Italia si diffuse verso il quindicesimo secolo. La pianta del carciofo (Cynara...

Questo piatto, cucinato per pasquetta,  Puo tornarvi utile quando deciderete di fare un barbecue  con gli amici e vi assicuro che è molto gustoso. Preparazione: Pulite  i cipollotti togliendo loro la prima buccia. Sistemateli sulla griglia e...

Piatto molto gustoso  e di semplice realizzazione, è  fondamentale che gli asparagi siano freschi e selvatici e la ricotta rigorosamente di pecora, fresca e prima di siero. Preparazione: Pulite  la verdura, togliendo le parti più dure e...

Cominciamo con il dire che con il lattume si possono realizzare piatti molto prelibati e di alta gastronomia, in Sicilia è molto conosciuto, lavorato e gustato. Il lattume no è altro che il liquido seminale...

Volendo organizzare un pranzo all’aperto con gli amici, non può mancare a tavola uno "stuzzica appetito"  come le   olive bianche "Cunzati" o meglio  condite Ricetta molto semplice dal gusto eccezzionale Ingredienti Procedimento: Lavate le olive, prese dalla...

Un piatto comodo!!!!  Perché si prepara con anticipo e può  essere mangiato senza la paura che nel tempo  inacidisca. Mi raccomando, le melanzane devono essere fresche e senza semi. Preparazione: Lavate e togliete la buccia alle melanzane. Con...