Tuesday, December 12, 2017
Ricette Antipasti

Ricette Antipasti

 

Preparare delle buone ricette antipasti veloci non è una cosa impossibile, anzi, avendo a disposi-zione del prosciutto, della bresaola e del salame è possibile realizzare degli spiedini, o dei fagottini con questi salumi avvolti...

La “Tuma” è un formaggio tipico siciliano. Prodotto in massima parte con latte di pecora, ma può trovarsi in commercio fatto con latte mischiato: vaccino e pecora o solo vaccino. Altra particolarità: e fatto...

Oggi mi sono sollazzato con questa ricetta facilissima da eseguire. Senza romperle, cercate di tagliare delle fette di ricotta. Ponetele,semplicemente, su di una padella antiaderente(io ho usato quella antiaderente con rivestimento in pietra ,ottima). Fate cuocere,...

Antico piatto della tradizione siciliana ricordato e cucinato dalle nostre nonne. Non tanto tempo fa,l’arte di seccare i pomodori ,si svolgeva in casa, sfruttando il sole estivo; Oggi i pomodori secchi li trovi già belli...

Questa ricetta semplicissima e di facili esecuzione servita in tavola calda vi farà ricevere  sicuramente  complimenti Tagliate a fette le melanzane dopo averle pulite e tolto parte di buccia.  Passatele all’uovo battuto e quindi al...

Questa ricetta che vado a proporvi , potrebbe tornarvi utile per una serata fra amici ,in particolare in questo periodo di feste. Io vi proporrò due tipi di bocconcini altri potete realizzarli sfruttando la...

Arrostite i peperoni con la carbonella (oppure sul gas sopra una piastra di ghisa a fuoco lento ) , togliete la pellicola (un trucchetto di nonna peppa per togliere facilmente la pelle mettere i...

Tagliate le melanzane a dadi e friggetele dopo averle tenute per più di un''ora in acqua e sale. A parte, fate cuocere in un tegame con poco olio le olive snocciolate, i capperi ed il...

Pulite i polipi ed appena l''acqua nella pentola bolle buttateveli dentro. Appena cotti toglieteli dalla pentola e tagliateli a pezzi piccoli. A parte spellate il pomodoro crudo e tagliatelo a pezzetti, senza disperdere il succo. Conditelo nella...

Pulite e lavate i polipetti. Lessateli in acqua salata già bollente per circa un''ora. Scolateli e tagliateli a pezzetti. Conditeli con succo di limone, olio, prezzemolo, tritato, sale e pepe.

In un tegame mettete le cozze e le vongole 1/2 bicchiere di vino e lasciate cuocere fino a quando non si aprono le valve. A parte lessate separatamente il polipo, i gamberetti e i calamari...

pulite e lavate i gamberetti, toglieteli dal carapace e bolliteli per qualche minuto. In pentola, fate una cipolla e un gambo di sedano tritati, insieme ad un bicchiere di olio e 1/2 bicchiere di vino...

In una padella , in olio sufficiente fate dorare la cipolla tagliata finemente. Versatevi la polpa di pesce spada tagliata a tocchetti molto piccoli, bagnate con il brandy. Versatevi ora il pangrattato,il prezzemolo tritato e...

lavate le acciughe, togliendo la testa, le interiora, la spina, asciugatele e mettetele in un piatto. Macinate due spicchi d’aglio, un cucchiaio di prezzemolo e mezzo peperoncino rosso e mescolateli con un pizzico di origano,...

In una ciotola mettere le 2 scatolette di tonno, il basilico e la polpa dei pomodori, i sottaceti , poi aggiungere la maionese, l'' olio e il sale. Prendere i pomodori grandi, lavarli bene tagliarli...

Pulire i carciofi, togliendo le più dure tagliare lungo la circonferenza per eliminare le spine . Dividerli a fettine spesse circa un centimetro , asportare la parte bianca più interna e immergerli per pochi minuti...

Tagliare per lungo la melanzana, scavarla con un coltello e lasciarla riposare 30 minuti. Tagliare la polpa a cubetti e cuocerla con cipolla ed olio. Condire la carne con sale, pepe e uovo, mollica di pane...

Mettere in una pentola : l''aceto ,l''olio,l''acqua,lozucchero,ed il succo dei limoni; portare ad ebollizione, aggiungere le cipolline fare bollire ancora 5 minuti,lasciare intiepidire e metterle dentro un barattolo con un chiodino di garofano ,...

Lavate le melanzane, tagliatele per la loro lunghezza e ponetele a bagno in una casseruola con acqua e sale per circa 1 ora affinchè il retrogusto amarognolo vada via. Asciugatele con un panno pulito e...

Lavate le melanzane, tagliatele per la loro lunghezza e ponetele a bagno in una casseruola con acqua e sale per circa 1 ora affinchè il retrogusto amarognolo vada via. asciugatele con un panno pulito e...