Wednesday, October 18, 2017
Ricette Primi Piatti

Ricette Primi Piatti

Quando in cucina si ha poco tempo a disposizione si finisce per cucinare sempre le solite cose, ma in realtà basterebbero pochi ingredienti e pochi minuti per preparare primi piatti veloci e saporiti.   Se si...

Periodo di carciofi. Da noi usiamo quasi sempre quelli con le spine. In particolare quelli di Cerda a due passi da Termini Imerese, paese in provincia di Palermo. Per chi volesse visitare il paesino,  ...

preparazione: In una grande padella dai bordi alti (meglio se si dispone della padella tradizionale ) fate con poco olio il pollo tagliato a tocchetti. in altra padella più piccola fate soffriggere con poco olio...

in un mortaio mettete alcune gocce di oli,l''aglio tagliato a pezzetti e le foglie di basilico poche per volta e pestatele fino ad ottenere una crema. aggiungetevi olio q. b. condite con sale e...

Preparazione In una padella dai bordi alti. con fondo antiaderente, fate appena dorare, con olio sufficiente la cipolla tagliata finemente Versate il riso e mescolatelo con un cucchiaio di legno fino a quando comincia a...

Preparazione: In una padella dai bordi alti fate insaporire in olio sufficiente,anzi direi in abbondante olio,(Sarà il tramite per dare gusto al vostro risotto)fate imbiondire l’aglio e la cipolla con il peperoncino.( Ricordate imbiondire si...

Preparazione: Cominciamo con pulire  il riso. Fatelo cuocere al dente ma non troppo, scolatelo e fatelo raffreddare. Adesso preparate in un contenitore capiente tutti gli ingredienti fatti a piccoli cubbetti: la mozzarella,il formaggio,il pomodoro,i sottaceti, le...

Preparazione Fate cuocere il riso in acqua  abbondante con la giusta quantità di sale. Scolatelo per bene e condite con olio di oliva crudo e con foglie di basilico spezzettate con le mani. Mescolate per bene,...

Preparazione Fate cuocere il riso, scolatelo versatelo nei piatti. Condite con olio,basilico spezzettato con le mani,peperoncino o pepe nero,un poco di succo di limone, secondo gusto,il caciocavallo e per  ultimo guarnite con due tre cucchiai di chicchi di...

pulite in molta acqua i tenerumi e tagliateli a pezzetti cuoceteli in una pentola con acqua sufficiente per cuocere la pasta.dovrà venire a cottura ultimata una minestra. In un tegamino fate la cipolla tritata...

preparazione: Sbollentate la verdura in acqua salata. quando è cotta aggiungete la pasta . In un tegamino versate l''olio e fate soffriggere l''aglio quindi versate il pomodoro e aggiustate di sale e zucchero,unitelo alla pasta...

Preparazione Dopo aver pulito e lavato molto bene la verdura, tagliatela a piccoli pezzetti (sia le foglie che le coste) fateli cuocere in acqua leggermente salata. in un tegamino fate imbiondire leggermente l''aglio e la...

Preparazione : Lavate per bene la cime di rapa con acqua corrente. Fatele cuocere al dente in acqua salata. Appena cotte toglietele dall’acqua con una schiumarola. Controllate l’acqua della pentola che vi servirà per farvi cuocere...

Preparazione: mettete a bollire in 1 piccola pentola la polpa di pomodoro,la cipolla e la carota a pezzetti,salate e pepate, quando le verdure saranno cotte frullate aggiungete le lenticchie insieme al liquido di conservazione e il cavolfiore...

Preparazione: mettete nella  pentola l’olio, la cipolla, le patate,il sale  e a fiamma moderata fate per uno o due minuti, aggiungete la polpa di pomodoro lasciate ancora per un minuto mescolando con un cucchiaio di...

in una padalla dai bordi alti fate dorare in olio due spicchi di aglio, appena dorato,versatevi due cucchiai di capuliata per ogni persona più due cucchiai per la padella. nel contempo ,in abbondante acqua salata...

preparazione in un tegame mettete a bagno con acqua e sale le melanzane affettate,tenetele totalmente immerse per circa un''ora. nel contempo affettate la zucchina, mettetela in un colapasta e cospargetela di sale rimestate e lasciate...

Piatto non semplice da cucinare ma dal risultato eccelle,. Le lasagne di zia Giusy vi lasceranno a bocca aperta o meglio dire a bocca piena ,perchè sono sicura che ne mangerete almeno due porzioni...

Ieri, volendo fare delle prove per il pranzo di Natale o per  il pranzo dell'Anno Nuovo, ho cucinato per la prima volta, con la salsa al salmone, le orecchiette fresche, in sostituzione delle tradizionali...

Per il pranzo di natale si cerca sempre di portare in tavola un piatto speciale ,un piatto che non si cucina tutti i giorni. Questo io l’ho gustato tempo fa da alcuni amici che...