TUMA FRITTA
di tuma asciutta, olio di oliva, farina sale. ...........
TUMA FRITTA

ARROSTO PANATO
1kg. di costata di vitello, olio di ...........
ARROSTO PANATO

BARBECUE DI CAPRETTO PANATO
capretto se possibile coscia, rosmarino un ...........
BARBECUE DI CAPRETTO PANATO

MELANZANE ARROSTO CON MOLLICA
2 grosse melanzane tunisine, olio ...........
MELANZANE ARROSTO CON MOLLICA

PESCE SPADA AL BARBECUE
4 tranci di pesce spada, mollica, ...........
PESCE SPADA AL BARBECUE

SGOMBRI ARROSTO CON SALSETTA GUSTOSA
1 KG.di sgombri di media ...........
SGOMBRI ARROSTO CON SALSETTA GUSTOSA

SPIEDINI DI MARE ARROSTO
1 spicchio d'agluo,2 Limoni ...........
SPIEDINI DI MARE ARROSTO

TONNO ALLA BRACE
Kg di tonno a trance, 1/2 litro di vino bianco ...........
TONNO ALLA BRACE

UOVA COTTE CON LA CENERE
6 - 8 uova fresche ...........
UOVA COTTE CON LA CENERE

ABBACCHIO AL FORNO
1 cosciotto d'agnello di 1 KG. fatto a fette, Olio ...........
ABBACCHIO AL FORNO