SUL SITO CI SONO 909 RICETTE
SUL SITO CI SONO 909 RICETTE
» BARBECUE
» COCKTAIL
» CONTORNI
» CREME
» CREPES
» DOLCI
» FRITTATE
» FRUTTA
» GNOCCHI
» INSALATE
» LIQUORI
» MINESTRE
» PASTA
» PIZZE
» SALSE
» SFORMATI
» TIMBALLI
» TORTE
» ZUPPE
| SITO DI RICETTE »
CREMA DI MASCARPONE ALLE FAGOLE
02/07/2009 IN categoria CREME da NONNA_PEPPA  Questa crema,molto delicata, può servirvi in moltissime occasioni . Come farcire un panettone, organizzare un semifreddo con dei biscotti ecc. Ingredienti per più persone • 100 gr. di cacao amaro • 200 gr di mascarpone • 4 uova da allevamento biologico • 200 gr. di zucchero a velo • Una tazzina di brandy • 300 di fragoline di bosco Preparazione Fornitevi di un buon frullatore a più velocità, e nel suo bicchiere munito degli appositi utensili per fare creme, versatevi, i tuorli ,e i rimanenti ingredienti. Con le diverse velocità cercate di ottenere una crema uniforme. Ottenutala, versatela ,in unico contenitore. Se la volete rendere ancora più delicata,potete mischiarvi della panna fresca ,avendo l’accortezza nel mescolarla , di agire dal basso verso l’alto. Potete utilizzarla in delle coppette, facendo cosi delle porzioni singole che offrirete ai vostri amici ,accompagnata con dei biscotti. »
PASTA CON SARDE ROSSA
01/07/2009 IN categoria PASTA da NONNA_PEPPA  Pasta con le sarde rossa Questa pasta e una variante della più tradizionale con i finocchietti di montagna e le sarde. Io ritengo che quest’ultima è una delle prime paste che si possa fregiare del titolo di pasta mare monti. Giustificata dai finocchietti di montagna e delle sarde. Ingredienti per quattro persone: • Kg, 1 di Sarde non troppo grosse • 450 gr. di pasta bucatini • ½ bottiglia di polpa di pomodoro • Una cipolla • Un paio di sarde salate pulite e senza lisca • Olio di oliva di frantoio • Sale pepe • 70 gr. di pangrattato,tostato • ½ bicchiere di vino bianco • Un mazzetto di prezzemolo triturato Preparazione: Pulite le sarde diliscatele e togliete altre eventuali spine residue. Fate appassire in una padella con olio sufficiente, la cipolla. Unite le sarde salate pulite e diliscate, fatele sciogliere nell’olio quindi unite le sarde fresche. Lasciate che il tutto si amalgami e prenda gusto. Per ultimo aggiungete la salsa, e mezzo bicchiere di vino bianco Fate cuocere a fuoco moderato per circa 25 minuti ,se vedete che la salsa tende ad asciugarsi aggiungete un poco di acqua calda fino a cottura ultimata. Nel contempo in una pentola con sufficiente acqua salata fate cuocere al dente la pasta . Scolatela molto asciutta, e versatela nella padella con la salsa precedentemente preparata. Fate assorbire la salsa alla pasta, mettetela nei piatti con sopra del pangrattato precedentemente tostato in padella e del prezzemolo triturato . »
FUSILLI CON GAMBERI E TONNO
25/06/2009 IN categoria PASTA da NONNA_PEPPA  La ventresca del tonno non è una parte nobile del pesce, ma per alcuni piatti diventa necessaria e ne esalta il gusto ( la ventresca è la parte che costituisce la pancia del tonno) Ingredienti per 4 persone
In una padella dai bordi alti con olio sufficiente, fate imbiondire l’aglio e la cipolla tritata finemente. Aggiungete mezzo peperoncino e le sarde fatte a pezzetti. Aggiungete la ventresca asciutta e tagliata a piccoli pezzetti, i gamberi anche essi puliti e sgocciolati. Innaffiate con il vino ,versatevi un cucchiaio di prezzemolo e fate cuocere a fiamma moderata. Nel contempo in abbondante acqua salata, fate cuocere al dente i fusilli. Scolateli e versateli nella padella . Cospargete con due cucchiai di prezzemolo, mantecate e servite. »
SPAGHETTI CON COZZE
23/06/2009 IN categoria PASTA da NONNA_PEPPA  Con le cozze io preferisco cuocere sempre gli spaghetti, e mai interi ,ma spezzati . Ingredienti per 4 persone
Preparazione »
MOJITO
20/06/2009 IN categoria COCKTAIL da NONNA_PEPPA  vi proponiamo oggi, uno dei cocktail più gettonato in questo periodo caldo. Nato nei caraibi e diffusosi per il suo gusto particolarmente rinfrescate e scaccia sete. Buono, rinfrescante e profumatissimo, vi farà fare un figurone se servito ad hoc e con la mentuccia più buona che trovi in commercio.I suoi semplici ingredienti sono:
Mettere nel bicchiere per long drink, le fettine di lime con due cucchiaini di zucchero. Con un pestello per cocktail, fate in modo che il succo del lime si a assorbito dallo zucchero. Spezzettatevi dentro delle foglie di menta, riempite con ghiaccio triturato ,versate fino a un po’ più della metà di rum e quindi ultimate il riempimento del bicchiere con la schwepers. Mescolate bene, guarnite con un rametto di menta fresca e servite. siate parchi nel berlo perchè il rum alla lunga picchia |
||
|
| |||
